?　　2024年5月22日，石棉縣人民法院對黃某某、程某（女）、吉克某某三人收購死因不明的牛、馬、騾子死體向縣域餐館以牛肉名義銷售一案進行宣判；同日，購買“死牛爛馬”的4戶餐館因未達到刑事立案標準，被石棉縣檢察院移送至石棉縣市場監管局依法追究行政責任。為警示廣大肉類產品經營者嚴把肉類采購查驗關，切勿心存僥幸、無視法律規定，現將上述4戶餐館后續處置情況作為雅安市第二批典型案例公布如下： ? 　　一、石棉縣某某刀削面館經營未按規定進行檢疫的肉類案 ? 　　經查明，石棉縣某某刀削面館從2019年開始，在明知黃某某銷售的牛肉未經檢疫的情況下，為壓低經營成本，提高利潤空間，先后從黃某某處購買牛肉用于餐館食物烹飪并銷售。 ? 　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項規定，石棉縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》百二十七條和《四川省食品安全條例》百零三條規定，依法對當事人作出行政處罰。 ? 　　二、石棉縣某某某牛肉店經營未按規定進行檢疫的肉類案 ? 　　經查明，石棉縣某某某牛肉店從2020年開始，在明知黃某某銷售的牛肉未經檢疫的情況下，為壓低經營成本，提高利潤空間，先后從黃某某處購買牛肉用于餐館食物烹飪并銷售。 ? 　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項規定，石棉縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》百二十七條和《四川省食品安全條例》百零三條規定，依法對當事人作出行政處罰。 ? 　　三、石棉縣某某面館經營未按規定進行檢疫的肉類案 ? 　　經查明，石棉縣某某面館從2021年開始，在明知黃某某銷售的牛肉未經檢疫的情況下，為壓低經營成本，提高利潤空間，先后從黃某某處購買牛肉用于餐館食物烹飪并銷售。 ? 　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項規定，石棉縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》百二十七條和《四川省食品安全條例》百零三條規定，依法對當事人作出行政處罰。 ? 　　四、石棉縣某某某面館經營未按規定進行檢疫的肉類案 ? 　　經查明，石棉縣某某某面館從2020年開始，在明知黃某某銷售的牛肉未經檢疫的情況下，為壓低經營成本，提高利潤空間，先后從黃某某處購買牛肉，用于餐館食物烹飪并銷售。 ? 　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項規定，石棉縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》百二十七條和《四川省食品安全條例》百零三條規定，依法對當事人作出行政處罰。